核心茶园里的“第一课
为深入了解清远英德红茶产业现状，广州涉外经济职业技术学院“商茗英红突击队”的12名师生，前往英德市英红镇核心茶产区，开展深度调研，聚焦当地特色产业——“英红九号”红茶。
行前，队员们通过线上资料搜集，整理了关于“英红九号”品种特性、种植技术和市场认知等方面的问题清单。抵达后，在当地经验丰富的茶园园长和管理人员带领下，团队深入茶园腹地。队员们用指尖触摸肥厚油亮的鲜叶，感受其鲜活的生命力。
(图为商茗英红突击队正在采摘茶叶 商茗英红突击队 供图)
亲历采摘标准与探秘现代茶厂
调研当天，团队跟随园长观察鲜叶采摘。采茶工专注娴熟的动作引人注目。园长现场展示“一芽一叶或一芽二叶”的采摘标准，并说明：“采摘有严格规范，必须选用嫩度适中的芽叶，剔除老叶、病叶、发育不全的小叶。”队员们尝试体验后，深感采茶需要技巧与耐心。
(图为茶农为商茗英红突击队示范采摘技巧 商茗英红突击队 供图)
园长详细讲解了“英红九号”的生长周期、喜温好湿的特性、对土壤和气候的要求，并介绍了茶园推行的绿色生态种植理念，如山泉水灌溉、有机施肥等。园长强调，优质的“英红九号”是“七分种植，三分工艺”，生态种植和精细化管理是源头保障。
随后，团队参观了当地大型现代化茶厂——正品红茶厂。在厂长引导下，队员们参观了核心制茶流程：萎凋区(摊晾控温湿，失水散青气)、揉捻车间(机器揉捻塑形、破壁出汁)、发酵区(精密控温湿，酶促氧化形成红茶色香味)、焙茶区(高温烘焙定型提香)、包装区(自动化分装密封)。整个流程融合传统工艺精髓与现代精准控制。
(图为商茗英红突击队正在参观茶厂工艺车间 商茗英红突击队 供图)
直播助农与深度访谈并行
调研期间，队员们分组行动。一组架设直播设备，以茶园为背景开启助农直播。主播队员面对镜头，展示鲜叶与风光，讲解“一芽二叶”采摘标准;直播中还邀请厂长和茶农出镜，他们用朴实话语分享种茶的艰辛与喜悦。直播旨在让更多人了解“英红九号”种植与茶农的不易，讲好英红茶故事。
(图为商茗英红突击队正在直播宣传茶文化 商茗英红突击队 供图)
另一组队员则带着问卷，深入访谈茶农、茶企负责人，记录产业发展细节;同时整理数据、分析市场，为推广献策。茶企负责人表示，期待与年轻人、高校在品牌推广和对接年轻消费群体方面有更深入合作。
带回见闻，规划未来
此次调研，队员们亲历生态茶园，倾听茶农坚守故事，见证“英红九号”从鲜叶到成品的蜕变。团队计划通过公众号、短视频平台等渠道，将见闻带回校园，让更多师生了解“英红九号”魅力，关注乡村振兴。
基于扎实的调研资料、访谈和市场分析，“商茗英红突击队”将整理总结成果。未来，团队将积极推动红茶品牌建设与校企合作，升级红茶香皂等附属产品，并探索开发更多元化衍生品，为英德红茶产业创新发展贡献青年力量。
