8月20日，涟源市中小学校(幼儿园)食品安全与膳食经费管理培训活动在涟源市工贸职业中等专业学校成功举办。此次培训由涟源市教育局主办，全市中小学校(幼儿园)学校食堂管理、财务管理人员和学校食堂管理专干共226人参加培训。
上午9时，涟源市学校食堂管理事务中心肖杰主持开班仪式，强调此次培训对加强食品安全与规范经费管理的重要意义，希望老师们认真学习，提升业务能力。随后，分管领导刘志军讲话，指出食品安全是关乎民生的大事，膳食经费管理则是保障食堂正常运营的关键，各单位务必高度重视，严格落实各项规定，全力守护好师生“舌尖上的安全”与膳食经费的合理使用。
在食品安全环节，涟源市市场监督管理局罗新红结合实际案例，深入解读食品安全法规与操作规范，从食材采购源头把控，到加工、储存、配送等环节的风险防控要点，进行了细致讲解。同时，针对食堂常见的食品安全问题提出整改建议与预防措施，让食堂管理人员对食品安全有了更深刻的认识。
财务领域资深讲师李迪耀则聚焦食堂财务做账问题，围绕膳食经费管理政策背景、财务处理、账簿设置、会计报表等内容展开培训。通过实际案例分析与互动答疑，帮助学校财务管理者掌握财务工作中的关键要点与规范流程，提升经费管理水平，确保经费使用透明、合规。
培训过程中，图文并茂的展示让复杂的知识变得直观易懂。如讲解食品安全操作时，搭配食材分类存放、加工流程的示意图;讲解财务知识时，通过图表呈现经费收支明细、成本构成等，使老师们更好地理解吸收。培训结束后，老师们纷纷表示收获颇丰，将把所学知识运用到实际工作中。
此次培训有效提升了相关人员业务素养，为2025年秋季学期学校食品安全工作奠定了坚实基础。
供稿 ｜ 晏巧玲 谭斗星
