邵阳日报记者 袁光宇 邓朝霞 通讯员 肖丁勤
近年来，苗乡城步的发展有目共睹，许多优秀城步儿女助力家乡发展的故事也被人熟知：杨淑亭身残志坚，创办湖南七七科技股份有限公司，带领上百名残疾人和1500多名普通村民实现家门口就业，先后4次受到习近平总书记亲切接见;杨进军扎根村医岗位，践行治病救人初心，当选全国人大代表后，积极履职尽责，将基层群众的心声，带进人民大会堂;苗绣传承人伍前金成立苗绣文化研究所，创新推出“居家刺绣+集中培训”的非遗传承与乡村振兴深度融合模式，成功培养2000多名当代绣娘，受联合国教科文组织之邀参加国际遗产论坛;尹国纲一家三代跨越半个多世纪抢救民族文化记忆，让苗族服饰得以代代相传……
在城步的各行各业，还有许多个“杨淑亭”“杨进军”——他们在做好自己的同时，从来不忘关心身边的他人。杨华娟就是这样：她是餐饮人，也是非遗传承人，更是公益助农人。
6月10日，凝聚着城步苗族自治县苗族餐饮文化精华的“非遗苗宴”开始第一轮正式彩排，感动了现场每一位观众。
“‘非遗苗宴’既是一档传统歌舞节目，又是一场苗家餐饮文化盛宴，我想它一定会以其独具特色的民族风味，在今年的‘六月六’山歌节上惊艳八方来客!”“非遗苗宴”策划人杨华娟介绍。
杨华娟，一位端庄秀美的现代网红，10年来，她自觉充当城步苗族文化代言人，在痴情弘扬苗家餐饮文化的同时，呕心沥血建成城步苗族民俗文化馆，成为“全省百名最美文旅人”之一。
第一重身份：餐饮人
1984年10月，杨华娟出生在城步苗族自治县儒林镇金水村一个拥有3个孩子的苗族农家。作为家中长女，“让全家过上好日子”早早成为她肩头的重担。因此，好不容易考上大专院校的她，毕业时走上了自主择业的道路。
2005年至2008年，杨华娟在北京等大城市艰辛务工。异乡的打拼生活，让她深切体会到“他乡容不下灵魂，故乡容不下肉身”的无奈，2008年，她回到邵阳，进入当时一家有名的四星级酒店工作，从此与餐饮行业结下不解之缘。从基层员工成长为营销策划部经理，6年酒店生涯，为她日后创业积累了丰富的管理经验和广泛的行业资源。
2014年，杨华娟回到自己魂牵梦萦的家乡城步。通过深入考察，她敏锐地发现，当时原生态旅游已经悄然兴起的城步缺乏主题餐饮酒店。经过两年精心准备，2017年，她投资创办城步第一家时尚酒店“味典小厨”。该酒店凭借轻奢品质、透明厨房和地道风味，迅速赢得当地居民和广大游客喜爱。
创业之路从来难以一帆风顺。2020年春，疫情来袭，餐饮行业遭遇最冷寒冬，股东纷纷退股撤资。杨华娟没有退缩，独自扛下所有压力，毅然贷款维系运营，坚守“不拖欠货款、不拖欠工资”承诺，最终熬过艰难时光。
随着市场复苏，杨华娟乘势而上，在城步县城南山大道及近郊连续打造两家民族文化主题酒店“苗阿姐”，并将“味典小厨”升级为“味典禧宴”。如今，她麾下的3家酒店共带动80多人稳定就业，每月工资发放超过30万元，她个人也被大家誉为“城步好老板”。
“杨华娟之所以能够从打工妹逐渐成长为创业带头人，是因为她深刻认识到只有坚持传承和弘扬传统民族文化，自己才能永远生机勃勃。”邵阳学院教授、民俗文化专家唐文林调研后表示。
第二重身份：非遗传承人
“餐饮是旅游七要素中一个最重要的环节，只有用城步独具特色的菜肴招待游客，才能抓住游客的胃、拴住游客的心。”在杨华娟心中，苗族文化从来不是遥远的历史符号，而是流淌在身上的血液、融入日常的温度。她说：“苗族文化的灵魂不在书本里，而在火塘边、餐桌上、山歌里、节庆中……”
在“苗阿姐”酒店，苗族文化元素无处不在：屋檐、门窗、回廊采用苗族传统雕花设计;蓑衣、斗笠、米桶等老物件点缀其间;餐具、布艺尽显苗族风情。酒店的每一处细节都融入浓郁的苗族韵味，让食客在就餐中潜移默化感受到苗族文化的巨大魅力。
2024年7月，杨华娟斥资上千万元，依托位于城步县城近郊的第二家“苗阿姐”酒店建成城步苗族民俗文化馆。该馆建筑面积2000多平方米，将苗族历史、火塘文化、苗族节庆、山歌文化、巫傩文化、吊龙文化、油茶文化、苗绣苗服、苗族剪纸、苗族医药与苗家养生等悉数包罗其中，光是窗棂镂空雕花就有麒麟送子、龙凤呈祥等10多种样式，3楼还收藏两条国家非遗吊龙。“非遗苗宴”的首轮正式彩排，正是在此进行。
“苗族民俗文化馆馆内一半以上老物件年代超百年，都是杨华娟踏遍城步山山寨寨辛苦收集而来，每一件都承载着丰厚的苗乡记忆。”城步苗族自治县汀坪乡大水村村医、全国人大代表杨进军介绍。
城步苗族民俗文化馆凝聚着杨华娟的不少巧思妙想。在这里，苗族装修为表，城步美食为里。“苗阿姐”在菜品打造上深挖苗乡饮食文化内涵，推出苗族簸箕宴和城步一桌餐，其中城步一桌餐基本囊括城步各地特色美食：五团酿豆腐、长安营蕨粑炖鸡、西岩槽血肉、汀坪刨汤等。每道菜品均融合苗族文化，烟火气中尽显民族风情。
“‘非遗苗宴’是我们迄今为止打造的苗家餐饮最高品牌，采用凉菜三宫格、清水牛肉、擂钵蒸鸡、高山冷水鱼等标志性传统高档菜品搭配苗家油茶、苗家乌米饭、子粑等，让美食与文化深度交融。”杨华娟说。
相比灶头厨间的杨华娟，人们可能更熟悉抖音里的杨华娟。自2024年至今，杨华娟拍摄制作“寻味城步”“苗乡赶集”“苗家特色小吃”等400多个苗乡文化和美食视频，用镜头记录苗乡物产与文化。她还聚焦城步红色文化和生态文化，生动讲述城步高山红哨、老山界、南山国家公园、城步珍稀动植物等，用温婉文案和鲜活画面，让人们透过屏幕看见城步的山水之美、文化之韵。
“匀称的身材、灿烂的笑容、阳光的气质、朴素的衣着，恰如一朵夏日里的出水芙蓉，网民只要一刷到她，看到她的人，听到她的话，便再也不忍离去……”邵阳籍中国当代军旅诗人雷晓宇如此评价杨华娟。
2025年12月，杨华娟入选城步油茶习俗非遗代表性传承人，“苗阿姐非遗工坊”获评湖南省五星级乡村旅游区点。这两份荣誉，是对她致力民族传统文化传承的最好肯定。
第三重身份：公益助农人
在发展壮大自身事业的同时，杨华娟主动扛起社会责任，深耕公益助农领域，用实际行动助力乡村振兴。
杨华娟的3家门店的食材始终坚持本土采购为主。据统计，2024年和2025年，她平均每年采购辣椒1.5万多公斤、子6000多公斤、山茶油8000多公斤、茶叶1700多公斤、土鸡土鸭2万羽，价值数百万元，让城步大山里的许多特色食材有了稳定销路。
面对一些农产品滞销问题，杨华娟总是挺身而出，经常秒变“带货达人”。2025年10月，她在兰蓉乡赶集时，得知水源村村民阳远祥家苗香梨严重滞销，当即赶到梨园，现场开展直播带货，当天直播间预订苗香梨1500多公斤。
“仅我知道的，近5年来，娟姐至少直接帮助父老乡亲网上销售农产品100万元。”杨华娟的助理易美玲介绍。
杨华娟深知农民的辛苦，为了增加村民收入，她致力深耕农产品加工，积极探索特色农产品转化路径。她将从村民家里收购来的猕猴桃加工成猕猴桃罐头，将苗香梨加工为梨干片，将七彩椒加工成蒜蓉辣椒酱，把火棘果做成鲜红米花和特色馒头……她还计划成立一家食品加工企业，将苗乡新鲜水果、山野食材加工贮存、销售，有效解决当地农产品滞销问题，让农民的辛苦付出再不被辜负。
“我是城步人，就该为城步做些事!”杨华娟捋捋额前刘海，眼望远处青山，眼里满是光。
（来源：湖南邵阳日报）
