为认真贯彻落实《湖南省食品经营许可和备案管理实施办法》《湖南省食品经营许可审查实施细则》等新规要求，提升餐饮行业食品安全管理水平，3日25日起，娄星区市场监督管理局开展送政策、送培训、送服务“三送”帮扶活动，组织工作人员深入金麦缘食品、万物潮茶餐饮、对味牛肚王等连锁餐饮企业总部，助力企业规范化发展。
此次活动聚焦连锁餐饮经营管理关键环节，工作人员重点围绕总部管控、门店运营、食品安全管理体系、食品安全管理制度等核心内容，对照新规要求“一对一”上门指导培训。通过现场解读食品经营许可备案新政策，帮助企业梳理从原料采购到终端配送的全链条管理流程，完善食品安全风险防控体系。
“我们既要做监管者，更要当服务者。”娄星区市场监督管理局相关负责人表示，目前已形成“帮扶指导+严格监管”的双轨机制：一方面通过前置服务帮助企业提升管理能力，另一方面加强日常巡查和专项整治。通过“双轮驱动”构建食品安全长效监管机制，实现消费者安心用餐与企业规范发展的双赢目标。
据悉，该局将进一步扩大帮扶覆盖面，继续走访指导辖区连锁餐饮企业，用心用情用力解决企业“急难愁盼”问题，持续推动餐饮行业整体提质升级。
供稿 | 李玲
