作为一个地道的、从小在农村长大的闻喜籍人，每年5月都会去村里或土坡上捋洋槐花(实在没时间也要在农贸市场购买)，今年又到了一年一度洋槐花飘香的季节了，一树一树的小白花，隔着老远就闻到一阵清香,清香中略带着甜味，让人心旷神怡!
捋洋槐花在村里可是一个技术活，事先要准备一根长杆，上面绑上用细钢筋弯好的铁钩或者镰刀(俗称钩镰或钩搭)是勾洋槐花的一把利器。因为洋槐树上长着刺，而洋槐花大都长在树梢上，所以这个勾槐花的工具非常必要。
洋槐树一般生长在田间地头或山坡上，因为地形比较复杂，所以钩洋槐花的手法大都略显粗暴，一般都是直接把树枝折断(不过这样会破坏小树的生长，所以建议大家尽量不要折断树枝)。将洋槐花拿回家清洗干净，用盐水浸泡20分钟，再淘洗干净后就可以制作入锅了。
在闻喜最常见的吃法就是“洋槐花蒸菜”，一般都是多蒸，第二天再炒着吃，更香!做法也很简单，撒上面粉(或者面粉玉米面混合)，搅拌均匀，然后上锅大火蒸20分钟。
洋槐花不成熟的时候，闻起来格外清香，有一点像茉莉花的味道，淡淡的……蒸的过程中也能感受到独特芬芳，吃到嘴里就更别说了，满嘴溢香。
吃法也是多种多样、随个人喜好，有人喜欢吃无拌料的甜甜原味，有人喜欢拌上蒜泥辣子，有人喜欢撒白糖。
如果你以为洋槐花就这么简单吃法，那可就小瞧闻喜人了，洋槐花在闻喜人手里，是会做出多种多样美食的，请往下看：
① 洋槐花包子(如图)
② 开水烫一下，冷水冲凉，沥干水加调味品凉拌。如果嫌麻烦，直接清炒即可，味道你绝对满意!(如图)
③ 槐花炒鸡蛋 (如图)
④ 还有槐花炒黄瓜 (如图)
⑤ 槐花烙油饼 (如图)
⑥ 洋槐花烙鸡蛋粘旋(如图)
⑦ 洋槐花炒大米(如图)
⑧ 洋槐花蛋花汤(如图)
⑨ 洋槐花饺子 (如图)
看完是不是都快流口水了，赶紧联系自己的亲朋好友们，抽空去乡下捋洋槐花吧!如果实在没有时间去下乡，也可去农贸菜市场购买了。纯天然绿色食品，营养丰富，药食同源，含多种维生素，具有清除肝火、治疗头痛、眩晕、各种出血症等功效，想一饱口福，大家赶快行动吧。（叶竹敏/文图）
